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重庆火锅底料加工是用什么锅做底料的

2020-05-08

重庆火锅底料加工是用什么锅做底料的呢?我们自己做火锅底料的时候当然就是用普通的家用炒菜做饭的锅,但是工厂里面生产的时候一次性用量非常大,动不动就是上百公斤的用料,所以就不可能选择普通的锅来炒制底料,工厂里面在炒底料的时候一般都是用的自动炒锅,这种锅我们家里面炒菜做饭的锅肯定是不同的,首先这种锅尺寸肯定要比我们家里面的锅大很多,而且这种锅在炒底料的时候不要人工去干预,全部都是自动化的底料炒制,下面我们就来看一看这些生产火锅底料的工厂究竟是用的什么锅。

重庆火锅底料加工工厂所使用的锅外观上看就给人一种很大的感觉,的确这种锅和我们普通家里面用的锅是完全不一样的,这种草底料用的锅由于是全自动化的操作,所以说就可以避免工作人员有很大的劳动强度,这种锅的温度可以进行自动化的控制,所以炒出来的火锅底料在口感方面始终是非常均衡的。而且这种锅不仅仅可以进行温度控制,而且还可以具有蒸汽加热的效果,可以使得锅里面的温度达到130到150度这样的高温,而且可以很快的把温度降下来,在冷却的环节当中只要把电源关闭掉,锅里面的温度就可以自动化的调节冷却速度。这种锅所使用的是燃气而不是使用的电能,使用燃气大的特点就是这转换的比例非常高,可以帮助工厂节省一定的能源开支。

重庆火锅底料加工经常都会使用了大型的炒料锅,这种锅火焰大小完全可以调节,温度上升的速度很快,而且热转化的速度也非常快,整个锅体表面受热更加均匀,至少比我们普通家里面的锅受热要均匀得多,在相同条件之下工厂里面使用的炒料锅我们普通家里面使用的燃气锅要节能40%左右。而且这种锅里面配备的是自动搅拌螺旋装置,这种螺旋装置可以让炒料的过程各种材料充分的融合在一起,确保制作出来的底料味道更加的均匀。由于采用了这种全新的螺旋搅拌方式,所以在材料的过程中完全不用担心材料粘锅的问题。

关于重庆火锅底料加工工厂所使用到的材料过的话题给大家介绍到这里,当然这种锅还有其他很多我们普通家庭使用的锅所不具备的特征,比方说这种锅可以支持液压升降功能,因为在生产底料的时候不同的生产工序衔接的时候要进行材料升降转换,所以这种锅就特地的配备了液压升降功能,就可以很容易的把炒制好的材料投放到下一个工序去,从而可以实现整个火锅底料的全自动化生产。现在这种炒了锅有不同的容量和尺寸,从100到6000升每一种容量都有,在小批量生产的时候容量比较小一点的锅,如果是一次性大批量生产就可以选用容量更大的锅,信号种类丰富可以满足更多工厂的需求,现在有好多工厂都使用了这种全自动炒料装置。

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