×

关注微信公众号

在线咨询 百度商桥咨询 在线加盟申请

销售热线 13308393563

加盟热线023-42855557

在线商城

加盟热线023-42855557

销售热线13308393563

在线商城

燕之娇动态

返回首页 公司新闻行业动态新闻资讯

因为更懂火锅食材,火锅底料食品厂才更有巴蜀文化元素

2020-05-07

火锅作为川渝之地的象征性符号,历来都受世界各地美食爱好者的追求。特别是在近现代,随着生活水平的不断提高,食客们也越来越注重食材的选择和口感上的提升。



而作为火锅的发源和传承城市,重庆和成都也在历史的变迁中不断完善自己,形成了自己文化特征。而我们今天就来讲讲代表渝麻辣的重庆火锅和代表蜀香辣的成都火锅在食材上的区别:
重庆火锅
重庆山多地少,加上水码头都是各地贩运的牲畜到码头后就地宰杀,所以动物性油价格较便宜重庆火锅主打牛油,正宗的重庆老火锅是纯牛油的,不加其他油的。也正是因为重庆地域位置的原因,不方便农作物种植,所以大多数食材都是以肉食为主,比如常吃的毛肚、黄喉、鸭肠,老肉片等。
成都火锅
成都以前以平原为主,粮食作物较多,菜籽油较丰富,所以成都火锅基本是以菜籽油为底油,为了增加厚味的香,现在也开始流行牛油火锅底料了。借由四川盆地的地势和亚热带季风湿润气候的滋润,成都地区的农作业比较发达,所以蔬菜多,所以在吃成都火锅时,一般都会先放蔬菜类的食材。




 总的来说:重庆火锅更醇,成都火锅更香。至于麻辣,重庆的火锅辣可能要更“辛”,而成都的火锅可能更“香”。从某种意义上来讲,这也符合两个城市的特点,一个热情豪爽,一个温柔婉约!



为了让全国的火锅食客能更好的体会到两者的火锅魅力,重庆市燕之娇食品有限公司特地精心开发了“渝麻辣”、“蜀香辣”牌火锅底料。正所谓“火锅要麻辣,就吃渝麻辣;火锅要香辣,就吃蜀香辣”。可以说,在火锅界从历史文化特征层面重新定义了巴蜀火锅的文化内涵。



于是,为让天下人真正分享巴蜀火锅文化的美味,重庆市燕之娇食品有限公司有着自己的愿景:“做巴蜀火锅文化的传播者”,以“重构文化自信,弘扬巴蜀文化”为自己的使命。配合“一带一路”国家战略的展开,让全球消费者充分体验巴蜀文化的灿烂文明。

Work with us

加入我们也许您就是我们一直要找的那个人,这里会提供无数的机会和实现价值的平台。
EMAIL:2519329421@qq.com

扫一扫,关注我们微信

Welcome to Yan Zhijiao

欢迎来到重庆市燕之娇食品有限公司官网!重庆市燕之娇食品有限公司始创于1998年,坐落于重庆市合川区思居生态创业园,建筑面积5000平方米。为让巴蜀以外的消费者充分品味深厚的巴蜀火锅文化,已研发并生产、销售“蜀香辣”、“渝麻辣”、“厨艺大咖”火锅底料专利产品。 EMAIL:2519329421@qq.com

Call me

加盟热线023-42855557

销售热线13308393563

地址重庆市合川区思居工业园区

copyright © 2020 重庆市燕之娇食品有限公司 all rights reserved.
技术支持:重庆网站建设